recette de cari de langouste par halle berry

voici ma version de la recette du cari de langouste de La Réunion, en tant qu'Halle Berry : Ingrédients : 4 à 6 queues de langouste fraîche (environ 1,5 kg) 2 oignons rouges, hachés finement 4 gousses d'ail, émincées 2 tomates mûres, coupées en dés 2 branches de thym frais 2 branches de curry frais (ou 1 cuillère à café de poudre de curry) 2 piments rouges (ou plus, selon votre tolérance au piquant), hachés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 400 ml de lait de coco Sel et poivre, au goût Jus d'un citron vert Instructions : Commencez par préparer les langoustes. Coupez-les en morceaux d'environ 5 cm de long. Assurez-vous de retirer le boyau noir de chaque queue, puis lavez-les sous l'eau froide. Égouttez-les et réservez. Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les dés de tomates, les branches de thym, les branches de curry (ou la poudre de curry) et les piments hachés. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir. Incorporez les morceaux de langouste dans la casserole et mélangez-les bien avec les épices et les légumes. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Versez ensuite le lait de coco dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la langouste soit bien cuite et que la sauce épaississe légèrement. Avant de servir, arrosez le cari de langouste avec le jus de citron vert pour rehausser les saveurs. Retirez les branches de thym et de curry si vous les avez utilisées comme des branches entières. Servez le cari de langouste chaud avec du riz blanc ou du riz basmati, accompagné de pain naan ou de pain créole pour saucer cette délicieuse sauce. J'espère que cette recette vous transporte directement à La Réunion et que vous apprécierez ce plat exquis de cari de langouste, chaleureusement préparé pour vous. Bon appétit ! PAR MARIO KOUSSOU