Voici la recette des cookies aux potiron, de savoureux cookies légers à base de potiron, facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour environ 20 cookies : 3 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 250 g de potiron (en morceaux)
- 250 g de farine
- 100 g de flocons d’avoine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de stévia
- 100 g de raisins secs
Préparation :
Lavez le potiron, retirez le noyau et coupez-le en petits morceaux que vous mettrez ensuite
dans une marmite.
Couvrir légèrement le potiron d’eau et laisser mijoter couvercle fermé pendant environ 15
minutes.
Égoutter le potiron et le réduire en purée fine.
Ajoutez maintenant les autres ingrédients et remuez le tout vigoureusement.
Préchauffer le four à 175°C de chaleur de voûte et de sole.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et, à l’aide d’une cuillère à café, disposer des petits tas
les uns à côté des autres. Plus vous faites des tas petits, plus vos cookies seront croustillants.
Faites cuire vos biscuits à la citrouille dans le four préchauffé sur la grille du milieu pendant
environ 15 minutes