France — Cassis

France — Cassis

• Castillon-Côtes de Bordeaux : La Brande 2010 , Saint Emilion : Mangot 2010

  

  Nous avons souhaité voir comment se comportaient deux vins de châteaux appartenant à la famille Todeschini. Nous avons ouvert et bu sur deux jours, en bouteille... Lire la suite

  Le 18 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• Léoville Barton 2001 et Branaire Ducru 1995

  

  Nous continuons nos dégustations du soir, lors de nos journées alsaciennes. Le premier vin commenté est servi à l’aveugle par un des convives, qui comme moi... Lire la suite

  Le 16 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• Une recette de Gaetan Colin insipirée par les Côtes de Provence rosés

  

  Gaëtan Colin, Chef des restaurants « Jaloa » à Bruxelles (brasserie et restaurant gastronomique) et D’Oude Pastorie à Kraainem suggère une recette estivale... Lire la suite

  Le 15 juin 2014 par   Elmarco
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• Les diamants Grands Crus Valrhona

  

  Comme l'alchimiste qui transforme le plomb en or, j'aime bien transformer le chocolat en petits bijoux...et quoi de mieux pour mettre en valeur les Grands Crus... Lire la suite

  Le 13 juin 2014 par   Comtessedebergerac
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• Repas....

  Pessac- Léognan : Haut- Brion 2002 Carafé 4 heures, après une première dégustation à l’ouverture de la bouteille La robe est assez profonde à profonde avec un... Lire la suite

  Le 10 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• Du nouveau chez Soignon

  

  Bonjour à tous!!! Cela fait un an que je suis blog partenaire des fromages de chèvre Soignon et avec la création de leur nouveau site : ici et le... Lire la suite

  Le 09 juin 2014 par   Bugsychou
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• Quand j'associe profession et passion

  

  Bonjour à tous,Cette semaine, nous avions décidé de recevoir nos partenaires pour une journée consacrée aux usages des Réseaux Sociaux d'Entreprise basées sur... Lire la suite

  Le 08 juin 2014 par   Matlebat
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• Partenaires de cette semaine

  

  Bonjour à tous! Cette semaine deux de mes partenaires ont renouvelés leur partenariat avec mon blog culinaire. Il s'agit de : - Les grandes distilleries... Lire la suite

  Le 08 juin 2014 par   Sl88
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• Des vins des Côtes de Bourg dans le haut de l'appellation en qualité

  

  Nous avons ouvert et dégusté des vins des Côtes de Bourg à des prix abordables (entre 12 et 15 Euros). Deux propriétés qui entrent dans notre classement de "bon... Lire la suite

  Le 06 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• D Day un hommage en cuisine !

  

  Pour ce 6 juin 2014, je vous propose un petit tour des bons plats qui ont débarqué chez nous, en même temps et plus tard aussi… que le débarquement. Lire la suite

  Le 05 juin 2014 par   Bea64
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• Week-End des Grands Crus : L'appellation Saint Emilion : millésime 2011 (fin)

  

  La deuxième série propose des vins de grande qualité, qui signent avec justesse leur terroir, et l’interprétation qui en est faite par les propriétaires et... Lire la suite

  Le 05 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• Week-End des Grands Crus : L'appellation Saint Emilion : millésime 2011 (1)

  

  La dégustation des vins de l’appellation a montré une très belle homogénéité. Cette appellation et notamment les vins du coteau argilo-calcaire ont bénéficié... Lire la suite

  Le 04 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• En mai, fait ce qu'il te plait

  

  Bonjour,Avec tous ces jours fériés du mois de mai, l'occasion fut belle d'ouvrir quelques jolis crus :Chassagne Montrachet La Romanée Morey Coffinet 2008 : A... Lire la suite

  Le 01 juin 2014 par   Matlebat
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• Irrésistible coulis de fruits rouges (et des nouvelles)

  

  Bonjour bonjouuuur !! Ah comme il me tardait de vous poster une nouvelle recette par ici ! J’espère que vous allez bien ! Car de mon côté ça ne pourrait mieux... Lire la suite

  Le 01 juin 2014 par   Voyagegourmand
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• Week-End des Grands Crus : L'appellation Margaux : millésime 2011 (fin)

  

  Cette appellation est caractérisée par la diversité des vins élaborés, initiée notamment par les choix de maturité des raisins. Kirwan , Lascombes, et Prieuré... Lire la suite

  Le 28 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Deux vins de Bourgogne d'un intérêt certain

  

  Un de mes amis qui se rend régulièrement au Grands Jours de Bourgogne m’avait recommandé d’acquérir quelques vins du Domaine Escoffier, situé à Géanges. J’ai... Lire la suite

  Le 27 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Week-End des Grands Crus : L'appellation Margaux : millésime 2011 (1)

  

  Les vins de l’appellation Margaux on été dégustés en début d’après midi, la température de la salle due à l’affluence des participants avait augmenté, avec en... Lire la suite

  Le 26 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Le petit déjeuner, le repas le plus important de la journée… si on avait le temp...

  

  Théoriquement le matin j'aimerai m'asseoir autour d'une table bien garnie et manger avec les miens un vrai repas, un vrai petit déjeuner copieux et varié…... Lire la suite

  Le 25 mai 2014 par   Dorian
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• Quelques crus dégustés en bonne compagnie

  

  Bonjour à tous,Voici quelques bouteilles dégustées ces derniers temps :Châteauneuf du pape, Pierre Usseglio 2005 : Un nez aux accents sudistes, kirchées, de... Lire la suite

  Le 24 mai 2014 par   Matlebat
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• 20 bouteilles de vin du beaujolais à ne pas rater en Belgique

  

  Le samedi 10 Mai, le comité de dégustation de Vinogusto s’est réuni pour déguster 108 échantillons de vins du Beaujolais. Consommateurs avertis et professionnel... Lire la suite

  Le 23 mai 2014 par   Elmarco
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• Actus pour Gourmets

  

  Hermé en coupes glacéesTout d’abord, est-il besoin de rappeler que la terrasse du Royal Monceau est sans doute une des plus magnifiques et agréables qu’il puiss... Lire la suite

  Le 22 mai 2014 par   Gourmets&co
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• La Gaudinade - 06 250 Mougins

  

  Pour le moins circonspect Mougins, sa fontaine en bronze de Cérès, son église du XIème siècle, ses (nombreuses) galeries d'Art, ses tables à touristes... Lire la suite

  Le 22 mai 2014 par   L'Instant Resto
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• Belgique : Bar itinérant aux couleurs des vins français

  

  Pour la troisième année consécutive en Belgique, un bar itinérant aux couleurs des vins français circule dans tout le pays et invite les consommateurs à... Lire la suite

  Le 22 mai 2014 par   Elmarco
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• Week-End des Grands Crus : L'appellation Pessac-Léognan (rouges) : millésime 201...

  

  Cette deuxième série confirme en bouteille la qualité des vins qui s’étaient le mieux goûtés en primeurs. Pour certains, et je pense notamment à... Lire la suite

  Le 22 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Cocktails pour la fête des mères : Quatre idées fraiches et fruitées !

  

  Le dimanche 25 mai mettra les mamans à l’honneur et à cette occasion, mettez les petits plats dans les grands à l’heure de l’apéro et lancez-vous dans la... Lire la suite

  Le 21 mai 2014 par   Titietgabin
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• Week-End des Grands Crus : L'appellation Pessac-Léognan (rouges) : millésime 201...

  

  Pessac-Léognan offre de très belles réussites dans ce millésime, les propriétés les plus performantes sont au rendez-vous. Les Premiers Crus Classés de... Lire la suite

  Le 21 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Les Printemps est de Retour au Café Pouchkine

  

  Le Printemps est la saison qui représente le renouveau, les arbres en fleurs, la douceur et surtout les fruits de saison.C’est la saison propice aux couleurs... Lire la suite

  Le 20 mai 2014 par   L'Instant Resto
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• Savoie : Domaine Dupasquier Jacquère 2011 et Cornas : Vincent paris : Granite...

  

  Après avoir passé la journée de samedi à déguster des Bordeaux du millésime 2011 à l’Union des Grands Crus, nous gardons pour un dîner sans chichi, axé autour d... Lire la suite

  Le 20 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Week-End des Grands Crus : L'appellation Pomerol : millésime 2011)

  

  L’Union des Grands Crus de Bordeaux présentait les vins du millésime 2011 (blancs secs, rouges et liquoreux) au hangar 14 à Bordeaux samedi dernier. De... Lire la suite

  Le 19 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Des retards de CRs

  

  Bonjour à tous,Quelques bouteilles dégustées ces derniers temps que je n'ai pas pu commenter.Volnay Santenots Buisson Charles 2007 : Un nez de fruit rouge, lége... Lire la suite

  Le 17 mai 2014 par   Matlebat
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• Château Fougas ( Côtes de Bourg) : trois cuvées : millésime 2010 et 2011

  

  Lors des « Portes ouvertes » des Côtes de Bourg, le week-end dernier nous nous sommes rendus au Château Fougas ( 17 hectares d’un seul tenant), propriété de... Lire la suite

  Le 16 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Duhart-Milon 2002 et Léoville Barton 2003

  

  J’ai ouvert ma première bouteille de Léoville Barton 2003 pour savoir comment se comportait ce vin actuellement. Le vin a été mis en carafe deux heures avant... Lire la suite

  Le 15 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• La Fleur Cailleau 2001 (Fronsac) et Cardinal Villemaurine 2010 (Saint Emilion)

  

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  Le 14 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Saint Emilion : Berliquet 2009 et 2010

  

  Lors de notre visite à Pavie Macquin avec des amis suisses, nous avons pu déguster en plus de Pavie Macquin 2009 et 2010 commentés lundi dernier, deux millésime... Lire la suite

  Le 12 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Immense série chez Mathieu : Rayas, Rostaing, Chambertin...

  

  Bonjour à tous,En ce 8 mai, date d'armistice, une fenêtre d'organisation nous a permis de nous retrouver chez Mathieu pour un déjeuner "gourmand". Lire la suite

  Le 10 mai 2014 par   Matlebat
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• La fête des mères au Café Pouchkine.

  

  La fête des mères permet à tous de célébrer le lien fort entre une mère et son enfant. Pour cette occasion, le Café Pouchkine et son chef Damien Piscioneri... Lire la suite

  Le 10 mai 2014 par   Nathalie Pagnoux
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• Saint Joseph : Guigal : Vignes de l'Hospice 2006 et Château des Tours 2007

  

  J’ai déjà ouvert plusieurs bouteilles de Château des Tours 2007 qui ne m’avaient guère enthousiasmé, et pas davantage les amateurs ou professionnels qui les... Lire la suite

  Le 09 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : fin

  

  Après la construction d’un chai à barriques, équipé également de cuves en chêne neuf, et le réaménagement du cuvier avec des cuves en inox thermorégulées... Lire la suite

  Le 08 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Partenariat; Les Anis de Flavigny

  

  Salut! Aujourd'hui je vous présente mon partenaire; Les Anis de Flavigny Et oui des bonbons, quand j'allais en FRance je revenais avec plein de leur... Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Sucetteviolette
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• La semaine des duels chez Delhaizewineworld.com

  Du lundi 5 mai jusqu’au vendredi 16 mai inclus, de grands vins s’affronteront en duel. À l’occasion de ces duels, il y aura une réduction de -20% sur les vins... Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Elmarco
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• La semaine des duels chez Delhaizewineworld.com

  

  La semaine des duels chez DelhaizewineworldDelhaizewineworld.com, la boutique en ligne vin de l’enseigne Delhaize, propose une large gamme de vins reprenant... Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Elmarco
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• Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : première partie

  

  Lors de la présentation des primeurs 2013, au château Le Bon Pasteur, j’ai eu la possibilité de déguster une verticale du Château Fontenil (appellation Fonsac)... Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Bourgogne: Bouchard Père et fils : Volnay Caillerets 2008 et Daniel Bouland...

  

  Après une longue séquence consacrée aux vins de Bordeaux ( primeurs 2013 et millésime 2011) nous avons eu envie de vins de Bourgogne et du Beaujolais. Des... Lire la suite

  Le 06 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Deux millésimes de Pavie Macquin : 2009 et 2010

  

  J’ai accompagné des amis suisses, à une visite que je leur avais organisée à Pavie Macquin, la deuxième quinzaine d’avril. Nous aurions dû faire une... Lire la suite

  Le 05 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• L'improbable gâteau épicé, Oniric (l'histoire de l'homme et de sa montgolfière) ...

  

  Il y a peu, ma mère nous a fait un dessert surprenant de par sa composition : un moelleux épicé au tofu soyeux. Le genre d'intitulé certes poétique mais qui,... Lire la suite

  Le 04 mai 2014 par   Melopapilles
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• La Régence - 06 140 Vence

  

  Pas (très) Impérial !Si, côté place, cette brasserie n'aura pas franchement d'âme à revendre, malgré une terrasse en avancée généreuse (pas « praticable » avec... Lire la suite

  Le 04 mai 2014 par   L'Instant Resto
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• De celles dont on ne sait jamais quand, ni avec qui les ouvrir... La Turque

  

  Bonjour à tous,Chaque début d'année, je rapporte de la cave certaines "grandes" bouteilles eu égard à leur réputation ou à leur étiquette. Lire la suite

  Le 03 mai 2014 par   Matlebat
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• Une semaine dans le Bordelais, jour 5 : première journée à Saint-Émilion

  

  Après la superbe journée de la veille à Haut-Bailly et à Yquem, il était difficile de croire que nous pourrions faire mieux. Et pourtant, ce jour 5 fut peut-êtr... Lire la suite

  Le 02 mai 2014 par   Eric Bernardin
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (fin)

  

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  Le 02 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Série classique avec comparaison Saint-Emilion 2004

  

  Bonjour à tous,2014 oblige, j'ai rapporté en début d'année pas mal de 2004, particulièrement Bordelais, que je n'avais pas encore dégusté, attendant sagement... Lire la suite

  Le 01 mai 2014 par   Matlebat
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• Mon expérience Richaud Ebrescade d'avant, Ebrescade maintenant

  

  Bonjour à tous,Il y a quelques années, j'avais eu une expérience étonnante avec Marcel Richaud, vigneron "star" à Cairane. A l'époque, j'aimais beaucoup la cuvé... Lire la suite

  Le 01 mai 2014 par   Matlebat
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (4)

  

  Dans cette série, nous dégustons à l’aveugle Les Terrasses de Tour Saint Christophe, second vin du château Tour Saint Christophe ( Saint Emilion). Cette... Lire la suite

  Le 01 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (3)

  

  Les vins ont été dégustés en deux séries ( huit vins pour la première série et les dix suivants dans la seconde ). Nous avons fait une pause d’un quart d’heure... Lire la suite

  Le 30 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (2)

  

  Bien que la dégustation ait été baptisée « vins rouges de la rive droite du millésime 2011 » j’avais précisé aux participants de se focaliser sur des vins des... Lire la suite

  Le 29 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Petites adresses de bonnes tables sur les rives du Lot… Cahors serait-elle une...

  

  Quand je suis en vacances un de mes grands plaisirs est d'aller me mettre les pieds sous une table et là je dois dire que si je pouvais j'irais presque jusqu'à... Lire la suite

  Le 28 avril 2014 par   Dorian
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (1)

  

  La séance de notre club de dégustation du samedi 12 avril est consacrée aux vins rouges de la rive droite du millésime 2011.Les vins sont mis en carafe, une... Lire la suite

  Le 28 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Du nord au sud, quelques bouteilles

  

  Bonjour à tous,En attendant de déguster ce soir une Turque 2005 :-), quelques bouteilles dégustées les WE précédents. En commençant par un Bandol pour fêter... Lire la suite

  Le 26 avril 2014 par   Matlebat
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• Tarte aux fruits rouges

  

  Quand j'ai vu cette recette sur un des derniers "Saveurs", je me suis dit : "il faut absolument que j'essaie !!!!" Le mariage du citron et des fruits rouges,... Lire la suite

  Le 26 avril 2014 par   Gourmandise54
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• Faire les touristes à Marseille

  

  Le paysage urbain marseillais a complètement changé ces dernières années. Marseille Provence 2013 a insuflé une nouvelle dynamique touristique et si certains... Lire la suite

  Le 25 avril 2014 par   Nelly
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• Retour de Roques : fromages et desserts...

  

  Avec le fromage, nous mettons Pichon Comtesse. Nous faisons la connaissance de ce Gouda vieilli ; il est absolument délicieux, d'une grande finesse et nous... Lire la suite

  Le 24 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Retour de Roques, suite et fin avec Pichon Comtesse et Lafaurie-Peyraguey

  

  Avec le fromage, nous mettons Pichon Comtesse. Nous faisons la connaissance de ce Gouda vieilli ; il est absolument délicieux, d'une grande finesse et nous... Lire la suite

  Le 24 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Produits Bernard Loiseau

  

  On connait l’exigence de la maison Bernard Loiseau pour la qualité et l’origine des produits utilisés dans ses restaurants. Chacun dans son domaine, à Paris,... Lire la suite

  Le 23 avril 2014 par   Gourmets&co
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• Retour de Roques : les temps sont durs! - Saint Joseph de Chave, pour nous...

  

  Nous commentions ce 21 avril, le repas offert par notre ami Joseph ; les frondaisons de notre jardin rendent notre terrasse si attrayante, que nous proposons... Lire la suite

  Le 23 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Repas à l'Hostellerie de Roques : Hermitage, Monier de la Sizeranne, NM CUvée...

  

  Comme toujours, nous apprécions de déjeuner à l'Hostellerie de Roques.Les menus sont gourmands, inventifs et les grands qualités de dégustateur de Joseph... Lire la suite

  Le 22 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Repas à l'Hostellerie de Roques : un Hermitage Monier de la Sizeranne, NM cuvée...

  

  Comme toujours, nous apprécions de déjeuner à l'Hostellerie de Roques.Les menus sont gourmands, inventifs et les grands qualités de dégustateur de Joseph... Lire la suite

  Le 22 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Repas à Hostellerie de Roques : Un Hermitage de Chapoutier Cuvée NM (cuvée 64 -...

  

  Comme toujours, nous apprécions de déjeuner à l'Hostellerie de Roques.Les menus sont gourmands, inventifs et les grands qualités de dégustateur de Joseph... Lire la suite

  Le 22 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Dégustées ces dernières semaines, des millésimes très différents

  

  Bonjour à tous,Quelques jolies bouteilles dégustées ces 2 dernières semaines et d'autres un peu plus décevante qui confirme que 2008 en Bourgogne, c'était bien... Lire la suite

  Le 21 avril 2014 par   Matlebat
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• Repas d'anniversaire, canard mulard et Mouton Rothschild 2002

  

  Pour fêter ce nouveau passage, fin d'une vie de 65 années vers une nouvelle existence qui prend son envol à 66 ans, nous décidons d'ouvrir Mouton Rothschild... Lire la suite

  Le 21 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Un dimanche à ... #Granville

  

  Une piscine à l’eau de mer, des légendes de pêcheurs, du caramel beurre salé et des robes Dior… bienvenue à Granville !Source : Presqu’île - GranvilleUne... Lire la suite

  Le 20 avril 2014 par   Nanatoulouse
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• J'ai testé: L'éclair de Génie de Christophe Adam

  

  Christophe ADAM, ex pâtissier chez Fauchon est connu et reconnu notamment pour ses Eclairs. Il a su donner un coup de jeune à un dessert très classique en y... Lire la suite

  Le 17 avril 2014 par   Cuistaudrey
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• An afternoon in Paris • La Plantxa

  

  Juan Arbealez officie dans son restaurant avec beaucoup de fraîcheur. Autant dans ces plats, créations colorées et savoureuses que sur les murs où divers... Lire la suite

  Le 15 avril 2014 par   Meld
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• Un samedi matin à Reignac

  

  En tant qu'amateur de vins en général, et de Bordeaux en particulier, il est difficile de ne pas avoir croisé Reignac quelques fois dans sa vie. Lire la suite

  Le 12 avril 2014 par   Eric Bernardin
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• Avis de tempête en Bretagne

  

  C'est bien connu, en Bretagne il pleut souvent. Pour notre plus grand plaisir, cette semaine de vacances s'est passée presque sans pluie ni humidité. Lire la suite

  Le 12 avril 2014 par   Bobosse92
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• Chapeau de "Charlotte aux Fraises"

  

  Préparation - 30mn Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuit : 5 œufs 1 verre à moutarde (les verres avec des petits... Lire la suite

  Le 10 avril 2014 par   Cuisineetcaro
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• Pana-cotta tricolore printanière

  

  J’ai participé à un concours organisé par 100% toqué, un de mes partenaires, en réalisant cette recette. Le thème était : l’arrivée du printemps. Lire la suite

  Le 08 avril 2014 par   Dolphinatlantica
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• Primeurs 2013 : l' appellation Saint Julien

  

  Les vins ont été dégustés, en fin de matinée, à l’Union des Grands Crus au château Lagrange, le mardi premier avril, par temps sec. Dans la même journée à... Lire la suite

  Le 08 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Dégustés ces derniers temps

  

  Bonjour,Quelques bouteilles dégustées ces dernières semaines.Riesling, Sommerberg Oriel 2007 : Un nez expressif d'agrume mûr, pamplemousse, note encaustique,... Lire la suite

  Le 06 avril 2014 par   Matlebat
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• Jury au concours Bettane Desseauve prix plaisir de la sélection Monoprix

  Bonjour à tous,Il y a quelques temps, je reçois un mail me proposant de participer à la sélection prix plaisir réalisée par Bettane Desseauve pour la sélection... Lire la suite

  Le 05 avril 2014 par   Matlebat
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• Quelques Faugères

  

  Un peu d'soleil en Normandie, qui n'en manque pourtant pas en ce moment, à l'occasion de cette 111 ème rencontre des Maigremont ! Quoi, déjà ? Lire la suite

  Le 02 avril 2014 par   Maigremont
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• Tartelettes aux fraises

  

  Pas évident ces jours-ci de poster des articles.. Du coup ça manque un peu, même si le blog est tout récent. Et pourtant, j’ai du boulot qui m’attend, entre la... Lire la suite

  Le 02 avril 2014 par   Bluespoon
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• Nouvel épisode du Club des 5

  

  Cela faisait près de deux mois que notre joyeuse équipe ne s'était pas retrouvée, avec la présence du fameux " Olivier de Rochechouart "  (des commerçants... Lire la suite

  Le 31 mars 2014 par   Eric Bernardin
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• Gougère garnie à la mozzarella et au jambon cru

  

  Originaire de Bourgogne, j’ai un petit péché mignon : les gougères ! A l’apéritif, il n’est pas rare que nous présentions quelques gougères à grignoter ! Lire la suite

  Le 30 mars 2014 par   Titietgabin
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• Corbières : La voulte-Gasparets Romain Pauc 2003 et Côteaux du Languedoc :...

  

  J’ouvre une bouteille de Beaucastel 1999, avec appréhension compte tenu des déconvenues précédentes, pour accompagner un restant de lapin de garenne en civet. L... Lire la suite

  Le 28 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• Bourgogne : Domaine Jacques Prieur : Beaune Grèves 2005 et Domaine Trapet :...

  

  A la suite d’une dégustation de vins de Bourgogne organisée par un ami à Bordeaux et que j’ai commenté sur ce blog les 24 et 25 février 2014, il nous a servi... Lire la suite

  Le 27 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• PARIS et PETITS PLAISIRS, numéro 2 :  Gouter chez La Durée...

  

  PARIS et PETITS PLAISIRS, numéro 2 :  Gouter chez La Durée : Macaron Chocolat et guimauve coco/Fleur d’Oranger  A emporter chez Starbucks :... Lire la suite

  Le 26 mars 2014 par   Zazie En Cuisine
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• Deux vins languedociens dans les millésimes 2007 et 2011

  

  Le billet du jour est consacré à deux vins de Languedoc. Un ami est venu casser la croûte, en toute simplicité et décontraction à la maison, il nous propose un... Lire la suite

  Le 26 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l' A 2009, et Fronsac : Haut-Carles 2008

  

  Le millésime 2009, à Saint Emilion et en rive droite en général, reste encore bien ouvert et accessible gustativement pour les amateurs qui aiment boire des... Lire la suite

  Le 24 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• verrines kiwi saumon fumé

  

  Merci à Léa, une jeune stagiaire du CASSISSUIM à NUITS-SAINT-GEORGES, pour la visite et dégustation des produits à base de cassis. Lire la suite

  Le 23 mars 2014 par   Creajackole
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• Au fil de mars, de beaux canons

  

  Bonjour à tous,Quelques bouteilles dégustées ces dernières semaines que j'ai bien aimé. Normal, vous me direz, elles ont été choisies avec amour il y a... Lire la suite

  Le 22 mars 2014 par   Matlebat
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• Dégustation un jour en Provence à Paris

  

  Rare quand un événement est organisé à merveille par un conseil interprofessionnel. En l'occurence, il s'agit de ce lui des vins de Provence incluant les Côtes... Lire la suite

  Le 20 mars 2014 par   Dupere
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• Australie : Shirvington : Barossa Valley: Cabernet Sauvignon 2006 et Israël :...

  

  Je commente deux vins étrangers dans la chronique de ce jour. J’ouvre ma dernière bouteille de Shirvington Cabernet Sauvignon 2006 pour accompagner un civet de... Lire la suite

  Le 20 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• Petits pains irlandais (très gourmands) à l’avoine et à la Guinness

  

  Pour fêter la St Patrick comme il se doit, nous avons pris ce matin un petit-déjeuner irlandais avec de délicieux petits Guinness Bread, un pain moelleux... Lire la suite

  Le 17 mars 2014 par   Mariebulle
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• La Méditerranée

  

  par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine... Lire la suite

  Le 17 mars 2014 par   Gourmets&co
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• Saint Emilion : La Fleur d'Arthus 2010 et Castillon-Côtes de Bordeaux Clos Puy...

  

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  Le 17 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• Diner chez l'ami Thomas : Echezeaux et Bonnes Mares

  

  Bonjour à tous,Il y a 2 mois, Thomas et Mathilde avaient lancé au cours d'un brunch sympathique : "Au fait, on a récupéré 2 Echezeaux, ce serait sympa de se... Lire la suite

  Le 16 mars 2014 par   Matlebat
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• Et au mois de mars, c'était quoi le programme

  

  Bonjour à tous,Plutôt du bon parce que y'a pas de mal a se faire du bien....Saint-Emilion, Château Gaillard 2010 : Un nez séduisant de cassis mûr, note... Lire la suite

  Le 15 mars 2014 par   Matlebat
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• Epaule de chevreuil, Lynch Bages 1990 - Fromages et Latricières-Chambertin

  

  Le plat de viande est de l'épaule de chevreuil, cuite quatre fois.Le première cuisson, lente, à feu doux, a permis de désosser entièrement cette épaule, et à... Lire la suite

  Le 11 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• Intense mois de février

  

  Bonjour à tous,Nombreuses bouteilles dégustées ce mois ci. Dont quelques unes de millésime de longue garde car maintenant j'ai accès facilement à toutes mes... Lire la suite

  Le 08 mars 2014 par   Matlebat
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• Dernier repas hiémal ; gibier, vin de Bourgogne, foie gras et vin de Bordeaux

  

  A l'occasion d'une visite impromptue d'un ami amateur de vins de Bourgogne, nous concevons Daniel et moi un menu qui permette de placer un vin blanc et un vin... Lire la suite

  Le 04 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• Des vins des millésimes 2012 et 2013 chez Denis Barraud (Saint Emilion) : Les...

  

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  Le 03 mars 2014 par   Daniel Sériot
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