Alimentation bio : pourquoi commencer ?

Qu'est-ce que signifie le terme bio ? C'est un produit ou une denrée issus de l'agriculture biologique. C'est-à-dire d'une production agricole naturelle, qui n'utilise pas de produits chimiques (ni pesticides, ni herbicides, ni hormones de croissance, ni OGM, ni fertilisants artificiels). L'agriculture biologique s'inscrit dans une démarche globale de développement durable, respectueuse de l'environnement, de la biodiversité et du bien-être animal.

L'agriculture biologique est née dans les années 1920 lorsque des médecins, consommateurs, agriculteurs et agronomes ont réfléchi à une agriculture alternative. De nos jours, entre changements climatiques, protection de l'environnement, scandales alimentaires, recherche d'un mode de vie plus sain et d'un retour à la terre, acheter bio devient une normalité pour une grande partie de la population.

Alors pourquoi se tourner vers un magasin d'alimentation bio ? Voici 5 raisons d'acheter bio :

1. Une alimentation bio est meilleure pour la santé

En choisissant une alimentation bio, on évite une grande quantité de produits mauvais pour la santé : produits chimiques et pesticides, notamment. Malheureusement, en France, on est les champions des pesticides : 1er pays européens dans l'utilisation des pesticides et 3e mondial, derrière les États-Unis et la Chine.

Or, ces produits sont dangereux pour la santé. Logique, puisque les pesticides sont des poisons mortels contre des parasites et insectes. À mesure que des études sont réalisées sur la dangerosité de ces produits, la liste des maladies corrélées à l'exposition aux pesticides s'agrandit. Cancers, Parkinson, leucémie et bien d'autres...

Mais ce n'est pas tout, une alimentation bio apporte une meilleure qualité nutritionnelle. Concernant les fruits et légumes, ils sont cueillis à la bonne saison et à maturité. Cela leur permet de contenir plus de fibres, de vitamines et de minéraux, notamment. Des nutriments indispensables au bon fonctionnement du corps.

2. Respecter les sols grâce à l'agriculture biologique

Pour respecter les sols, l'agriculture biologique n'utilise donc pas de produits chimiques. Ces produits rendent les sols plus compacts, les abîment et augmentent le risque d'érosions.

Pour diminuer son impact environnemental et protéger les sols, l'agriculture biologique utilise des traitements à base de matières organiques animales et/ou végétales.

3. L'agriculture biologique maintient la biodiversité

Au cours des 30 dernières années, 80 % des insectes volants ont disparu. Ces 15 dernières années, près d'un tiers des oiseaux a disparu des campagnes en France.

Grâce à ces traitements naturels, l'agriculture biologique est une véritable alternative qui aide à maintenir la biodiversité. Les fermes bio attirent 30 % d'espèces animales en plus et 90 % d'espèces végétales en plus, en moyenne.

4. Acheter bio protège l'eau

Le bio permet de limiter la consommation d'eau, grâce à des choix de variétés de culture adaptées à leur localisation et/ou moins gourmandes en eau.

En France, 9 rivières sur 10 possèdent des traces de pesticides. Et ce n'est pas tout, la moitié des lacs révèlent aussi des traces de pesticides.

Ces résidus de produits chimiques représentent un véritable danger pour la faune et la flore, mais aussi pour nous. Cela rend l'eau impropre à la consommation. Si beaucoup de nappes phréatiques françaises sont impropres à la consommation aujourd'hui, l'eau du robinet reste pourtant potable. Ceci grâce à une abondance de traitement qui coûte très cher.

5. Une alimentation bio pour encourager le bien-être animal

Les élevages d'animaux bio traitent mieux leurs bêtes. Les animaux vivent dans de meilleures conditions : plein air, hors-sol interdit, densité limitée.

Pour donner un exemple concret, dans un élevage de poules bio, il y a une limitation de 3 000 poules à élever en plein air. Dans les pires conditions d'élevage de poules traditionnelles, il peut y avoir jusqu'à 300 000 animaux répartis sur plusieurs étages de cages. Elles ne sortiront jamais de leur cage, n'iront jamais à l'air libre et ne verront pas la lumière du jour.