Croquettes de Courgettes

Voici la recette de croquettes de courgettes, de savoureuses croquettes légères à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 4 pts – 4 pts – 195 kcal / personne –

• 1 courgette
• 1 gousse d’ail
• 50 g de farine
• 1 œuf
• 100 g de mozzarella allégée
• 50 g de chapelure
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre

Préparation :

Lavez et râpez les courgettes, puis égouttez-les.
Dans un saladier haché l’ail puis ajoutez la mozzarella râpé, la farine et les courgettes.
Mélangez le tout avec un œuf puis salez et poivrez.
Formez des boulettes puis roulez-les dans la chapelure .
Déposez ensuite les boulettes dans une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez au four chaud à 200°C pendant environ 30 à 35 minutes.

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