pousser des carcasses, ici ou ailleurs.( Joseph Ponthus)

" Au chargement

Les camions sur les quais partiront pour Rungis

L'Italie Guingamp la Grèce

ou ailleurs

On m'avait pourtant bien prévenu

" Tu verras

Le chargement

C'est physique "

Haussement d'épaules

Pousser des carcasses

Ici ou ailleurs

Au chargement on est cinq

Plus un chef

Quant au physique

Il faut passer des rails de l'usine à ceux des camions

Les aiguillages sont foireux

Mal accommodés

Les crochets sur lesquels pendent les bêtes sont souvent à changer

Les camions pas à niveau

C'est-à dire que souvent

Les rails sont en montée

Et qu'il faut pousser

Les carcasses sur des rails qui montent tels des Golgotha de calvaires

Un camion

C'est une bonne heure de taf au moins

Le rythme est effarant

Ça crie ça hurle dans tous les sens pour être sûr que l'injonction soit bien entendue par le collègue

Par trois fois à chaque fois

Malgré le barouf de l'usine

"Charge charge charge

Pousse pousse pousse "

On oublie parfois un aiguillage

" Rail rail rail

Putain de bordel

Rail rail rail "

Trop tard

Une carcasse de cochon ou de vache est tombée

On s'y met à cinq

Remettons la bête au crochet

On sue et on se tait

Deux cent cinquante cochons par camion

Chacun charge à son tour trois bêtes

Soit six crochets de demi-cochons suspendus

Arrange l'aiguillage

Et il faut pousser

Il faut bien tasser dans ce camion

Les bœufs ou les cochons

On sue encore à trouver un interstice de place

À pousser comme des damnés

Où pourront se nicher les dernières bêtes

Les camions dégueulent

Nous presque..."

Joseph Ponthus, extrait de " À la ligne, feuillets d'usine " Éditions de La Table Ronde, 2019.