Ragoût de haricot blanc aux saucisses WW

Voici la recette du ragoût de haricot blanc aux saucisses WW, un bon plat mijoté de saison, à base de haricot blanc et de saucisse de volaille, facile et parfait à faire pour un repas savoureux et réconfortant.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 SP / personne –

• 400 g de haricot blanc
• 4 saucisses de volaille
• 3 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• un peu de coriandre ciselée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Trempez les haricots blancs pendant toute la nuit dans l’eau.
Epluchez les tomates puis coupez-les en petits dés.
Epluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les finement.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoutez les saucisses puis faites-les dorer quelques minutes.
Ensuite ajoutez les tomates, les épices puis laissez cuire 10 minutes, ajoutez quelques cuillère d’eau.
Ajoutez les haricots puis couvrez d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes.
Vérifiez la cuisson des haricots, puis ajoutez encore de l’eau et laissez cuire à couvert pendant encore 15 minutes.
Servez ensuite votre ragoût avec du riz ou de la purée de pomme de terre.

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