Pancakes à la patate douce Weight Watchers

Voici la recette des pancakes à la patate douce Weight Watchers, des pancakes légers à base de patate douce, c’est facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 6 pancakes : – 4 Smartpoints/ pancake – 

• 1 patate douce
• 2 oeufs
• 200 ml de lait écrémé
• 160 grammes de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Épluchez la patate douce et coupez la en morceaux puis faites la cuire dans l’eau bouillante pendant quelques minutes.
Ensuite égouttez puis écrasez à la fourchette dans un bol.
Dans un saladier battez l’œuf et l’édulcorant, ajoutez la patate douce écrasée, le lait, la farine et la levure puis mélangez bien.
Faites chauffer une petite poêle antiadhésive puis versez une petite louche de pâte et faites cuire 1 à 2 min pour chaque côté.

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