Non, le kiwi n’est pas originaire de Nouvelle Zélande, pays qui lui a donné le nom de son oiseau emblématique dans les années 1970 et qui en a développé une culture à grande échelle, mais de Chine où son nom est « yang tao » ou encore « groseille de Chine ».Actuellement, les kiwis que nous consommons en France proviennent du sud de l’Europe (dont la France qui est un des principaux producteurs) de mai à septembre puis de Nouvelle Zélande de novembre à janvier. Grâce à cette inversion des saisons entre les 2 hémisphères de la planète, nous pouvons consommer ainsi le kiwi quasiment toute l’année.
Bienfaits sur le système cardiovasculaire :La vitamine E est un antioxydant naturel très présent dans le kiwi, de même que la plus connue vitamine C et plusieurs polyphénols.Consommer quotidiennement 2 à 3 kiwis pendant un mois permet de diminuer l’agrégation plaquettaire (responsable de la formation de caillots sanguins) ainsi que le taux de triglycérides dans le sang.Ajoutons à ceci un déplacement bénéfique du rapport entre bon et mauvais cholestérol et nous saisissons que les bienfaits du kiwi sur notre circulation s’expliquent aussi par la limitation de la formation des plaques d’athérome qui rétrécissent nos artères.Les vertus du kiwi en prévention du cancer :Des études ont montré que manger un kiwi par jour suffisait à réduire significativement le risque de certains cancers et principalement celui du côlon.La cause probable de cette propriété du kiwi réside dans sa capacité à limiter l’oxydation de l’ADN cellulaire, point de départ du développement de cellules cancéreuses par mutation des gènes.La richesse en fibres du kiwi diminue l’incidence du cancer du côlon chez les consommateurs réguliers en favorisant le transit et en évitant ainsi la stagnation néfaste des toxines et polluants dans cette partie fragile de notre tube digestif.Bienfaits du kiwi sur la digestion et pour lutter contre la constipation:Nous venons de l’évoquer à propos du cancer du côlon, le kiwi est un fruit très riche en fibres solubles et insolubles.Ces fibres permettent à la fois un étalement et une meilleure efficacité de l’assimilation des nutriments par le tube digestif, propriété qui permet aussi un meilleur « lissage » de la courbe de glycémie chez les diabétiques de type 2.L’effet laxatif naturel est un des bienfaits du kiwi les plus appréciés et permet de lutter contre la constipation sans pour autant provoquer d’irritation de la paroi du côlon qui est un effet secondaire de la plupart des laxatifs.La présence d’actinidine (le kiwi est le seul fruit à posséder cette protéine) permet une bonne digestion des viandes et des produits laitiers.Prévention de la dégénérescence maculaire en ophtalmologie :La prévention de la dégénérescence maculaire, affection oculaire la plus fréquente à partir de la cinquantaine, est un des bienfaits du kiwi les moins connus du public. Du à la présence de lutéine et de xéaxanthine, 2 pigments nécessaires à la protection de la macula de la rétine, cet effet protecteur permet de réduire le risque de 36% s’il est associé à la consommation quotidienne et régulière de 3 kiwis.
Le kiwi fait-il maigrir ?Le kiwi est un des fruits les moins caloriques (56 kilocalories par fruit en moyenne) ce qui lui permet de s’associer à tous les régimes minceur.De plus, les bienfaits du kiwi pour l’amaigrissement ne se limitent pas à sa faible teneur énergétique :– la multiplicité des nutriments essentiels contenus dans un kiwi (vitamines, sels minéraux …) permet de pallier les carences induites par la plupart des régimes de restriction calorique.– sa richesse en fibres provoque l’obtention d’une satiété rapide et durable : le kiwi coupe rapidement la sensation de faim et ce pour plusieurs heures, remède naturel à la tentation du grignotage.Effets sur la cicatrisation cutanée :Comme pour l’ophtalmologie, les bienfaits du kiwi en dermatologie sont peu connus, y compris dans le corps médical. Des études ont pourtant montré que l’application de chair de kiwi sur des plaies cutanées permet une guérison plus rapide que le recours à une pommade antibiotique.Ces bienfaits du kiwi sur la cicatrisation cutanée sont dus à sa teneur en principes antibactériens natures et à la capacité de la vitamine C à stimuler localement le système immunitaire.Le kiwi serait même capable à lui seul de guérir des ulcères chroniques. Le kiwi est ainsi décidément le meilleur ami des diabétiques !Le kiwi serait-il un fruit parfait?Si les bienfaits du kiwi sont nombreux et indéniables, la présentation de ce fruit ne serait pas complète sans évoquer l’existence de 2 effets négatifs chez certains individus : – la survenue d’allergies en raison de la présence d’actinidine (protéine enzymatique susceptible de dissoudre les protéines qui favorise la digestion mais est parfois allergisante notamment chez les individus allergiques au latex) : démangeaisons, brûlures à la bouche et à la gorge ou urticaire doivent parfois conduire à renoncer aux bienfaits du kiwi devant l’importance des effets indésirables. – la richesse du kiwi en oxalates rend ce fruit peu recommandé chez les personnes qui souffrent de calculs rénaux ou de troubles de la vésicule biliaire.
En résumé, les bienfaits du kiwi sur nombre de nos fonctions biologiques devraient nous inciter à une consommation systématique de 1 à 3 fruits par jour (sauf bien entendu en cas d’allergie). Pour davantage de variété et de plaisir, le kiwi peut se consommer tel quel en dessert ou pour combler un petit creux l’après-midi mais aussi en salade de fruits ou en smoothie. Une sauce au kiwi constitue un accompagnement idéal de gambas saisies à la plancha pour les adeptes du salé-sucré.Je terminerai ce panorama en vous incitant à découvrir le kiwi jaune présent sur les étals depuis plus d’un an, fruit des recherches du groupe Zespri. Ce « Kiwi SunGold » est plus riche en vitamine C que le kiwi vert mais surtout ce fruit brun à la peau lisse et à la chair jaune et très juteuse offre un goût sucré et légèrement acidulé très rafraîchissant en été. Testez-le et dites moi ce que vous en pensez, l’essayer c’est l’adopter!
Jean-Pascal GuillonLe blogging est un hobby mais le bien-être, la nature et le développement, que d'aucuns qualifieront de durable et moi plutôt de responsable, sont de vraies passions. Lecture et écriture sont pour moi des outils de détente et j'espère au travers de mon blog vous communiquer mon intérêt pour ces sujets et vous permettre d'améliorer votre qualité de vie. C'est ce que j'ai décidé de faire au quotidien depuis déjà un certain nombre d'années et ça fonctionne pour moi, alors pourquoi pas pour vous?
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