Tartelettes ganache tonka et Chantilly

Toutes simples, ces petites mignardises chocolatées se dégustent en deux bouchées.
Une base de pâte sablée cacao garnie d'une ganache moelleuse au chocolat lait et fève de Tonka, surmontée d'un tourbillon de Chantilly vanille.
Pour la déco, quelques grains de grué Ghana de Valrhona complètent l'harmonie des textures.