[Miam] Carottes, miel et épices façon Cyril Lignac

Il y a de cela quelques soirs, j’ai eu très envie de carottes. Et, la vie étant parfois bien faite, des carottes j’en avais! Des belles, des bio!

Mais comment les cuisiner?

Après quelques recherches sur internet, je me suis laissée tenter par une recette de Cyril Lignac, des carottes au miel et aux épices…

Les ingrédients (pour 4 personnes):

• 600 gr de carottes
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• 2 CC d’huile d’olive
• 1 CS de miel
• 1 CS de curcuma
• 1 CS de cumin
• 1 CS de RasElHanout
• 1 CS de paprika
• Sel, poivre du moulin

Eplucher les oignons et l’ail.
Emincer finement les oignons et presser l’ail.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

2

Dans une cocotte, faire chauffer la MG, ajouter les oignons et l’ail pressée.
Faire cuire 2 min sans coloration.

3

Ajouter les carottes en rondelles. (J’ai aussi rajouté des champignons de Paris frais à la recette originale)
Saler, poivrer et mélanger le tout.
Verser 100 ml d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 min.
Les carottes doivent encore rester un peu croquantes.

4

Ajouter le miel et les différentes épices.
Mélanger le tout.
Cuire à nouveau 5 min.

C’est prêt!

et voici mon résultat, que j’ai servi avec un poisson:

Des carottes encore un peu croquantes, des épices et le petit goût sucré du miel, pour un voyage gustatif qui a été très apprécié à table! Et, de plus, c’est sain et pas gras (1 seule cuillerée à café d’huile d’olive)