CAKE AU POULET (où comment recycler des restes)

Parce que les cakes sont aussi bons froids que chauds, parce qu'ils sont une solution rapide pour répondre à une grosse non-envie de se mettre aux fourneaux, parce qu'ils permettent de recycler un reste de viande ou de poisson, parce qu'ils ont un avantage nutritif inconstestable, parce qu'ils sont à la portée de tous et de toutes dans leur facile réalisation, parce qu'ils sont économiques, parce qu'ils se transportent pour un pique-nique comme pour le déjeûner au bureau, parce que je les aime tout simplement, je leur donne aujourd'hui toute ma gratitude pour exister !

  CAKE AU POULET ET TOMATES SÉCHÉES

Ingrédients pour 1 cake

(temps de préparation : 20 min / temps de cuisson : 45 min)

• un gros reste de poulet rôti (j'ai fait un mélange de poulet rôti et de tranches de poulet style jambon), environ 200g
• 7 à 8 rondelles de tomates séchées
• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 1 bonne pincée de sel
• 1 cac bombée de levure chimique
• 12 cl de lait tiède
• 7 cl d'huile neutre
• 100 g de gruyère râpé

Préparation

1. Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique.
2. Faire un puits au centre et ajouter les oeufs un à un en mélanger au fouet.
3. Ajouter petit à petit le lait tiède.
4. Ajouter l'huile, puis le poulet, les tomates séchées et le gruyère râpé.
5. Verser le tout dans un moule à cake huilé.
6. Enfourner à four chaud th.6 (180°) pendant 40 min.
7. A la sortie du four, laisser refroidir 10 min et démouler.
8. Déguster chaud (ou froid si vous le réalisez en été).

Simple, rapide et délicieux, que demander de plus ?