Deux millésimes de la cuvée Marie-Kattalin sont proposés à la dégustation et commentés aujourd’hui.
Marie-Kattalin est le prénom de la petite fille de Madame Hegoburu qu’elle a choisi pour dénommer cette cuvée. L’utilisation des élevages en bois neuf se font avec parcimonie au Domaine de Souch. Les barriques neuves sont utilisées essentiellement pour la cuvée « vendanges tardives ». Marie-Kattalin est vinifiée et élevée en barriques de deux vins.
Moelleux Marie-Kattalin 2008
La robe est dorée, et éclatante, l’olfaction est fraîche et intense, avec une palette aromatique au spectre étendu : fleurs variées ; fruits purs et mûrs (mangues , fruits confits et pêches ) des notes subtiles évoquant des prémisses de truffes blanches, et d’épices douces. Le vin entre en bouche moelleux et charnu, et s’installe avec une belle présence en milieu de bouche, cristallin et plein, les fruits (exotiques) sont nets et expressifs. La finale est longue, aérienne, caractérisée par une liqueur fine et pure, d’une grande fraîcheur, très fruitée, et finement épicée. Noté 17
Moelleux : Marie-Kattalin 2006
La robe offre une teinte dorée moins soutenue que celle du 2008. Le nez est généreux et expressif avec des parfums de mangue, d’ananas, de miel, d’épices (curry), et de notes nettes de truffes blanches. Le vin laisse apparaître un profil très moelleux, dès l’attaque, le centre est plein, avec une chair ronde qui donne du volume et de l’ampleur, avec des fruits gourmands et expressifs, l’acidité gustative est unpeu plus basse que celle du 2008. La finale est dense, pleine, très persistante, avec des fruits bien mûrs, plus terrienne, dans son expression aromatique (épices et truffes blanche), tout en conservant une bonne fraîcheur. Noté 16,5
Daniel
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble