Petite faisselle gourmande

J'utilise souvent la faisselle pour en faire un plat "léger", gourmand et frais, et depuis que nous avons nos propres pommes de terre et oignons frais pour l'accompagner, on ne s'en régale que davantage.
Pour environ six personnes, il faut : un kilo de faisselle, 3/4 gros oignons frais, rouges ou blancs,(à défaut des échalotes), sel et poivre, et un beau bouquet de ciboulette. Et pour accompagner, un assortiment de salades assaisonnées à l'huile d'olive et au vinaigre de cidre, et une bonne plâtrée de patates sautées !